La vigne
"Le vin se fait à la vigne". Chez nous, cette expression prend tout son sens.
Aucun intrant chimique n’est utilisé dans les vignes: par conviction personnelle, respect de l’environnement et dans le but de vous offrir un produit de qualité.
Nous avons choisi de cultiver les cépages Frontenac Blanc, Gris et Noir ainsi que quelques vieux plants de Prairie Star. Ces cépages rustiques résistent à nos hivers rigoureux sans protection.
Les vins
Nos vendanges se font manuellement et les raisins sont triés à la vigne.
Dans les cuves, on fait confiance à la nature et à nos raisins pour produire des vins naturels.
Nous intervenons le moins possible afin de vous offrir des vins authentiques.
Les vins sont embouteillés sans filtration ni collage et sans ajout de sulfites. Dans la plupart de nos vins, vous trouverez des dépôts, ce qui est tout à fait normal et sans danger.
Chaque bouteille est le reflet du millésime.
